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已知有17种元素对植物的生长发育至关重要. 肥料(也称为植物食物元素)是一种为植物提供这些元素而生产的材料. 17个基本要素中的3个, 碳, 氢和氧, 主要是从空气和水中获取的吗. 氧和氢是植物从水中获得的. 树叶从空气中吸收了碳和氢. 植物利用的其他14种元素必须来自土壤或添加的肥料材料. (氮, 磷, 钾, 硫, 锌, 铁, 硼, 镁, 锰, 钼, 铜, 钙, 氯, (镍)作物去除这些元素, 加上浸出, 挥发和侵蚀使土壤肥力不断降低. 植物的颜色会变差(黄绿色到黄色), 植物密度低，使杂草入侵，植物活力低，增加了植物对病虫害的敏感性. 管理得当可以保持土壤生产力, 定期施用多元素肥料.

对植物来说，常量营养素对植物的生长和整体稳定性至关重要. 主要的常量营养素是氮(N)、磷(P)和钾(K)。. 氮是植物发育所必需的, 因为它在能量代谢和蛋白质合成中起着重要作用. 磷参与根的生长. 钾参与调节水分和植物储备物质的运输.

次生营养物质是植物生长所必需的——钙, 镁(毫克), 硫(S)——只是比宏量营养素的量要少.

尽管微量营养素对植物健康的影响不如宏量和次级营养素那么直接, 它们是植物获得充分均衡营养的关键. 植物可能只需要少量的微量营养素, 但是土壤中的缺乏仍然会对产量和整体植物健康产生很大影响. 这些物质包括硼(B), 锌(锌), 铁(Fe), 铜(铜), 锰(Mn), 钼(Mo), 氯(Cl).